Tocăniţă de ciuperci cu mămăligă

• 1 kilogram de ciuperci
Uploaded with SyMy
• 1 ceapă mare
• 2 linguri de ulei
• 3 căţei de usturoi
• 1 lingură boia de ardei dulce
• 1 cană suc de roşii
• 1 cană supă de legume
• 1 foaie de dafin
• sare
• piper
• 400 grame mălai
• verdeaţă
• Mod de preparare-
  1. Faceţi o mămăligă moale şi păstraţi-o la cald.
  2. Curăţaţi bine ciupercile de eventualele urme de pământ.
     
     Dacă sunt prea mari ciupercile, tăiaţi-le în jumătăţi sau sferturi.

     
     
     Uploaded with SyMy
     
  3. Curăţaţi ceapa şi tăiaţi-o peştişori.
  4. Curăţaţi şi pisaţi usturoiul.
  5. Încingeţi uleiul într-o tigaie adâncă sau cratiţă.
  6. Adăugaţi ceapa şi usturoiul sotaţi-le până ceapa devine sticloasă.
  7. Adăugaţi boiaua de ardei şi rumeniţi-o uşor.
  8. Adăugaţi ciupercile şi bulionul amestecat cu supa de legume.
  9. Adăugaţi foaia de dafin, 1 linguriţă de sare, acoperiţi şi fierbeţi la foc potrivit 25-30 de minute.
  10. Adăugaţi o mână de verdeaţă tocată.
  Tocăniţa de ciuperci se serveşte fierbinte cu mămăligă.